バターが品薄状態な原因は?代用できるものをご紹介

バター 画像
最近、バターが不足しているって
知っていましたか?
ほとんどのスーパーからバターが消えているんです。

バターが手に入らないときに、使えそうなものを
集めてみました。

以前から、「バターがないんだよね」っていうのは
母から聞いていたのですが。
まだ、家にもあったので、特に気にしていなかったんです。

バターが切れてしまい、どうしても必要だったので
近所のスーパーを回ってみると。

まったくバターがない状態!

 

結局、40分くらいかけて、6軒まわって
なんとか、150gのちょっと高めのバターを手に入れることが
できました。

寒い日だったのに、家につく頃には
汗だくになっていましたよ。

そして、探している間に思ったのが、

品切れの原因って何?
「バターの代用」ってないのかな?

ということ。

 

品切れの原因は?

 

ニュースでは、

昨年の猛暑の影響で、牛がバテてしまい
乳牛の量が減った
(体力の回復に1年くらいかかるようです)

酪農の後継者不足で、酪農家をたたむ人が
増えている

上記のような問題が、報道されていました。

 

パン屋さんやケーキ屋さんも量を減らしているようです。
猛暑や後継者不足がこんなところにも影響しているんですね。
これからも繰り返し、おこりそう。

お菓子作りが趣味の友人も困っていました。

また、日本人は特に「品薄」という言葉に弱い気がします。
以前の飲料水不足やトイレットペーパーを
買占しめる行動もよくみられますね。

 

バターは多少の保存がきくので、なくなる前に
確保しておかなくちゃ!ってあわてるキモチも
よくわかります。

ただ、そうした行動がかえって自分たちの
首をしめることにもなりかねません。

しばらくしたら、落ち着くことを望みたいです。

 

 

バターの代用は?

 

1.マーガリン

バターの代わりにマーガリンっていう手もあるのですが。
一時期、「トランス脂肪酸」がふくまれているということで
騒がれていた時期がありました。

なんとなく、抵抗があるという人もいるのでは?
私もちょっと気になっていたんです。

そこで、調べてみると
最近は、明治や小岩井のマーガリンなど
「トランス脂肪酸」をおさえた商品が出ているようです。

これなら、代用できるかもしれませんね!

2.ヨーグルト

ヨーグルトは、水気があるので
水分をとって使ったほうがよさそうですね。

油が少ないので、さっぱりとヘルシーに仕上がりそうです。

作るものによりますが、バターと半分ずつ
使うなどするとよいです。

 

3.アボカド

森のバターといわれるだけに「アボカド」は
カップケーキとか、たくさんバターを使うものにも
分量分の全て代用することもできます。

 

 

4.サラダ油やオリーブオイル

トーストなどに使うなら、エキストラバージンオイルなどは
イタリア料理でもトーストにかけたりしていますね。

サラダ油は、シフォンケーキに使っているイメージでしたが
ケーキやクッキーにも代用できるんです。

配分に気をつけないと、油っぽくなったり
固めになってしまうので、注意が必要です。

 

おわりに

いざとなると、バターの代用ができるものって
探すと結構あるんですね。

 

とはいえ、風味や食感が多少異なるので
バターはやっぱり生活に欠かせないものだな~と
痛感してしまいました。

 

どうしてもバターがいいという人は?

純正の無添加生クリームをそのまま容器で
または、キレイに洗ったペットボトルに入れて
シャカシャカしばらく振ると、
あっという間にバターが完成します。

お好みで少量の食塩をいれてもOKです。

以前、「伊藤家の食卓」でも取り上げられていましたね。
生クリームの量に対して、半分くらい取れるので
コスパ面でもお得です。

新鮮!生クリームから手作りバター1(クックパッド)
参考にしてみてください。
ちょっと大変ですが、生クリームの箱のまま振ったほうが
省エネ感がありますね。
(私は、ペットボトル派です。)

 

これから、クリスマスシーズンを迎えますが
おいしいケーキを無事にたべられるといいな~と
感じました。



(追記)2014年11月19日

これから、年末にかけては輸入を増やして供給が間に合う体制を
とっていくようですね。
最近、近所のコンビニに行ったらなんと!普通に3つくらいバターが棚に
ありました。

コンビニには、案外あるんですね~。
困っている方は探してみてください。

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